Todo lo que debes saber sobre el Kiwi Rojo
El Kiwi Rojo es uno de los nuevos éxitos de Jingold, la marca de Kiwi Italiana. Pero, ¿es tan bueno y saludable como los medios nos quieren decir?
¿Qué es el Kiwi Rojo?
Aunque nos sea imposible asociar el color rojo a los famosos kiwis, se está popularizando a una velocidad increíble en Italia, lugar donde lo cultiva la empresa Jingold. Por ahora, únicamente existe una variante, llamado Kiwi Rojo Oriental Red y fue premiado con el Fruits Logistica Innovation Award, el premio más querido dentro de la industria frutera.
A pesar de que se esté cultivando en Nueva Zelanda e Italia, su nombre da a entender que su origen fue en el Oriente, y es así. China fue el primero en cultivarlo, pero no supieron sacarlo al mercado de forma exitosa.
Tiene propiedades organolépticas increíbles, una durabilidad mayor a las demás, y una dulzura superior. Esto hace que los paladares jóvenes lo aprecien mucho mejor que el resto de kiwis.
Portal Oficial Jingold
¿Cómo es posible que se haya hecho tan popular en un corto tiempo? Supieron promocionarlo en Italia de forma exitosa, siendo el kiwi que dice adiós a la acidez, con un gusto que recuerda a los zumos de frutas tropicales. Zespri, por ahora, ha puesto a la venta estos ejemplares en Singapur, para comprobar el éxito en Oriente. Antes de sacarlo globalmente, planean mejorar sus condiciones de almacenamiento para reducir costes. Por ahora han logrado almacenarlo correctamente hasta 8 semanas, pero su objetivo está situado en las 12.
¿Por qué es Rojo?
Según la firma Zespri, proveedor del Kiwi rojo Zespri, este pigmento rojo se debe a la Antociadina, un pigmento natural dentro de los kiwis, pero que lograron amplificar mediante cultivos repetidos. Para los que conocemos un poco de genética, sabemos que este tipo de mutaciones se deben de reproducir repetidamente para crear nuevas ramas y tipos, en este caso, de kiwi. Es por esto que los kiwis rojos comenzaron a cultivarse en el año 2000, pero fue en durante el año 2020 que su comercialización y cultivo son mucho mayores.
Tardaron tanto también debido a la enfermedad de Psa ocasionada por una bacteria, con lo cual tuvieron que invertir más tiempo para lograr eliminarla por completo.
El principal problema de esta variedad, es su alta sensibilidad a una bacteria que afecta al kiwi a nivel global. Esto no es obliga a producir kiwis con cubierta de plástico, porque cuando llueve en primavera, la bacteria se desarrolla exponencialmente. Cuando evitamos que se moje la planta, el cultivo crece muy bien. Esto supone un coste de plantación mucho mayor que el verde y amarillo.
La Empresa Kiwi Atlántico
Novedades sobre el Kiwi Rojo
Rojo
Nos dimos cuenta de que el Kiwi estaba en auge, pero su plantación en Valencia daba problemas. No llegaban las horas de frío que su cultivo necesita, y por tanto su calidad acaba perdiendo frente a otros mercados
Oscar Martínez
Después de esta breve declaración, afirmó que se estaba incorporando lentamente el cultivo de las otras dos variantes de Kiwi para su comercio en España, incluyendo el Rojo, por supuesto.
Esto no solo abrirá las puertas al comercio nacional de esta gran fruta, sino que además reducirá el precio de las otras variantes, e incluso, con suerte, se pueda exportar Kiwi Rojo al resto de Europa.
La primera implatanción de Kiwi Rojo se repartirá en 500 hectáreas de cultivo, dando dos tercios al Amarillo, y 1 tercio al rojo. Esto se debe a que el crecimiento de esta primera variante dulce está creciendo, en palabras textuales, en "cifras de dos dígitos". El siguiente en seguir este crecimiento sería el Rojo. Alcanzó cifras de crecimiento del 30% en el 2020.
Según estimaciones bastante precisas, aseguran que el precio del Rojo rondará sobre los 3,50€/kilo, lo cual ya compite bastante con el resto de variantes. Una gran noticia.
El Consorcio Kiwi Red Passion publicó hace poco tiempo nuevos datos sobre los beneficios nutritivos de esta variante de kiwi. Debemos entender que Red Passion es una marca dedicada al cultivo exclusivo de Kiwi Rojo, y por tanto seguramente sean los que más estudios tengan acumulados al respecto.
Comparando con kiwis de sus otras marcas dedicadas a los otros colores, Red Passion publicó las siguientes características comparándolas con otras de su competencia italiana:
- Materia Seca al menos un 20% mayor que Hayward
- Azúcares solubles entre un 20 y 30% más altos que Hayward
- Ventana de consumo óptima significativamente más amplia que la de Hayward
A primera vista puede parecer algo simple y sencillo, pero estamos hablando de cantidades realmente altas. Tal y como afirmaron, su ventana de consumo puede extenderse significativamente en la próxima década con mayores tasas de cultivo. Su seguridad es bastante mayor a la hora de plantarlo, y por tanto su precio va a ser altamente competitivo.
Red Passion actualmente explota como siguiente paso para su globalización, realizar campos de prueba en Marruecos y Turquía.
✅¿Por qué este Kiwi es Rojo? ¿Es un color natural?
✅¿Por qué su cultivo no fue un éxito hasta este año?
✅¿Qué beneficios tiene el Kiwi Rojo?
✅¿Cuál es la planta del kiwi rojo?
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