Quando raccogliere i kiwi?

Quelli di noi che hanno esperienza nella piantagione di kiwi conoscono la difficoltà di sapere quando raccogliere i kiwi. Le date possono essere fuorvianti, a seconda del tipo, della varietà e persino della posizione geografica. Quando devo raccogliere i kiwi?

Molti fattori possono sbilanciare l'equilibrio e alterare queste date di raccolta. Da una siccità che li matura prima del loro tempo (ma perdendo il loro sapore), a una coltivazione molto prematura, impedendo ancora una volta, al frutto di ottenere quel sapore caratteristico che tanto ci piace.

La cosa migliore per noi e per la pianta è raccogliere il kiwi quando il suo zucchero raggiunge il livello perfetto. Questo, ovviamente, ignorando che tipo di varietà di kiwi è, è indifferente. Sapremo quando raccogliere i kiwi se possiamo vedere che i semi sono neri.

Conoscere lo sviluppo del Kiwi

Come già sappiamo, i kiwi raggiungono la loro dimensione perfetta durante l'estate, ma tuttavia la maturazione non termina fino alla fine di marzo.

Alcune persone li raccolgono maturi e altri preferiscono raccoglierli appena prima che venga raggiunta la maturazione.

In caso di raccolta anticipata, è consigliabile refrigerarli il prima possibile in modo che finiscano la stagionatura.

Conservazione dei kiwi dopo la raccolta

Sapere quando scegliere i kiwi è la prima parte. I kiwi che sono maturati nelle piantagioni raggiungono una migliore dolcezza, ma non è facile conservarli.

Se raccogliamo i kiwi allo stato verde o acerbo, refrigerarli in sacchetti di plastica ventilati è il modo migliore per ottenere la loro migliore consistenza, per circa due mesi. Successivamente, tenerli a temperatura ambiente per terminare la loro maturazione.

Quando raccogliere i kiwi croccanti?

In caso di raccolta dei kiwi quando la loro pelle diventa rossa, dobbiamo tenerli allo stesso modo, ma per sei mesi. Dobbiamo ricordare che i kiwi croccanti sono più grandi e maturano più tardi.

Suggerimenti

Ricorda che il kiwi si ammacca molto facilmente, quindi dobbiamo raccoglierli con attenzione. Nel caso in cui uno qualsiasi dei nostri kiwi sia danneggiato, non verrà conservato correttamente fino a quando non raggiungerà il punto di maturazione.

Una volta raccolti, dobbiamo raffreddarli il prima possibile e alla temperatura più fredda possibile (senza raggiungere il punto di congelamento). Tenere sempre i kiwi raccolti lontano da altri frutti maturi se si coltivano diversi tipi di frutta.