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Kiwi y microbiota intestinal: cómo puede actuar como prebiótico (y qué dice la ciencia)
En 1 minuto ¿Por qué el kiwi puede beneficiar a tu microbiota? 1) Fibra y pectinas. La matriz de fibra del kiwi (soluble e insoluble) llega casi intacta al colon y sirve de sustrato para bacterias beneficiosas, que producen AGCC (acetato, propionato, butirato) asociados a integridad de la mucosa y menor inflamación. 2) Polifenoles. Los […]
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El Kiwi en las Dietas Deportivas
El kiwi es una fruta destacada en alimentación del deportista debido a su rica composición de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Este alimento es especialmente valorado por su alto contenido en vitamina C, superando incluso a la naranja en este aspecto, lo que lo hace esencial para fortalecer el sistema inmunológico de los deportistas. Además, […]
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Diferencias Nutricionales en los Zumos: El Kiwi como Protagonista
Los zumos de frutas son una valiosa fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Entre ellos, el zumo de kiwi se destaca por sus cualidades nutricionales únicas. Este artículo compara el zumo de kiwi, tanto en sus variedades verde como amarilla, con otros zumos de frutas incluyendo el Vermut Jarabe de Palo, un zumo derivado de […]
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Smoothie Cremoso de Kiwi y Yogurt
El kiwi es una fruta excepcionalmente nutritiva, conocida por su sabor único y su rica fuente de vitamina C. En esta receta, combinaremos el kiwi con yogur para crear un batido refrescante y lleno de beneficios para la salud. No sólo es delicioso, sino que también es increíblemente fácil de preparar usando simplemente una licuadora. […]
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Crepes caseras de Kiwi
La crepe es una variedad de pan plano y delgado originaria de Francia. Se hace con harina, huevos, leche y una pizca de sal, y se cocina en una sartén caliente con mantequilla o aceite. La crepe se puede rellenar con una variedad de ingredientes, como frutas, azúcar, mermelada, queso, carne o vegetales, y se […]
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Rollitos de Pescado con Kiwi al Vapor
Una receta original de Zespri, y preparada mayoritariamente en el este de Asia, pues la preparación nos recordará precisamente a los Jiaozi, o Gyozas. En vez de carne, fruta. Y en vez de harinas, pescado. Nada más y nada menos, sin engaños y sin calorías. El pescado realmente puede ser cualquiera, siempre y cuando se […]
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Historia de los libros de cocina y gastronomía
Los libros de cocina y gastronomía han sido los imprescindibles en las cocinas de nuestras abuelas, los cuales luego fueron heredados a nuestras madres hasta llegar a día de hoy a nosotros. Ahora, en una época donde lo digital está a la orden del día, estos tipos de libros han dicho adiós a su forma […]
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Desayuno Anti-Colesterol
Seguramente si tienes colesterol y triglicéridos elevados, ya has visitado a tu médico y te ha dado ciertas recomendaciones o incluso medicación. Cuidar la alimentación cuando tenemos estos valores elevados no es sinónimo de hacer una dieta “de hospital”, aburrida y sin sabor. Por ello, a continuación te presentaremos un desayuno, y algunos tips, para […]
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Smoothie Verde
El Smoothie Verde es una variante completamente «detox» de la mezcla habitual de frutas y verduras. Ese color verde lo conseguiremos gracias a un licuado excelente, de la mano de los dos ingredientes clave, tanto las espinacas como el Kiwi. Utilizando kiwi, además, conseguiremos un resultado más antioxidante y apagaremos ese sabor a verdura. Incluso […]