Queso y Kiwi, fácil y rápido en una Ensalada

Deliciosa y saludable que combina la frescura del kiwi, la cremosidad del queso fresco y el toque verde de las espinacas. Perfecta para una comida ligera o como guarnición, esta ensalada de espinacas, queso y kiwi es una opción creativa y diferente a las ensaladas tradicionales.

Tipo: Queso y Kiwi, fácil y rápido en una Ensalada Fácil

Cocina: Queso y Kiwi, fácil y rápido en una Ensalada Saludable

Palabras claves: Receta de Queso y Kiwi, fácil y rápido en una Ensalada

Rendimiento de la receta: 2 Raciones

Tiempo de preparación: PT5M

Tiempo de cocinado: PT15M

Tiempo total: PT20M

Ingredientes de la receta:

• 0 gramos de té negro o té verde
• 400 ml de kombucha madura y su propio scoby
• 1,6 litros de agua mineral (no debe tener cloro)
• 130 gramos de azúcar blanco 1
• 2 kiwis

Instrucciones de la receta: En una cacerola ponemos a calentar la mitad del agua mineral. Cuando esta llegue a 80ºC (podemos usar un termómetro de cocina), apagamos el fuego. Incorporamos el té negro o verde, a nuestra elección, y mezclamos bien mediante el uso de unas varillas. Dejamos que infusione durante, al menos, 15 minutos. Pasado ese tiempo, colamos bien para retirar los restos de té. Usando un embudo pasamos nuestra bebida al recipiente que vayamos a usar como fermentador. Es aconsejable que este sea grande y amplio. Añadimos el azúcar blanco y mezclamos hasta que se disuelva por completo. Este será el alimento de nuestro scoby, es decir, nosotros no llegaremos a ingerirlo. Vertemos la otra mitad del agua mineral. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Antes de agregar el scoby debemos asegurarnos de que el té no supere los 30ºC ya que puede llegar a matarlo. Volvemos a usar el termómetro para asegurarnos de que tiene la temperatura adecuada. Incorporamos el scoby con todo su líquido. Con un trapo sellamos el recipiente fermentador. Usaremos una goma elástica para atarlo y evitar que se caiga. Lo dejamos fermentar durante al menos 15 días. Será importante empezar a probarlo a partir del día 5 para ir observando su evolución. En el momento en el que tenga un sabor agridulce estará lista. Retiramos el trapo y el scoby, tanto el del fondo de la kombucha como el nuevo que se habrá formado en la superficie. También apartamos un 20% de la bebida y lo guardamos junto el scoby. Esto nos permitirá volver a preparar kombucha en el futuro. Pelamos los kiwis, los lavamos bien y los cortamos en trozos pequeños. Añadimos un poco de kiwi en cada botella hermética donde vayamos a guardar nuestra kombucha. Es importante no llenarla hasta arriba. Agitamos cada botella para que el kiwi se mezcle bien y las dejamos en un lugar seco y oscuro, a temperatura ambiente, lejos de la luz solar, entre 2 y 3 días. Pasados esos días nuestra kombucha con kiwi ya habrá gasificado, por lo que podremos consumirla y/o refrigerarla en la nevera.