Queso y Kiwi, fácil y rápido en una Ensalada

Deliciosa y saludable que combina la frescura del kiwi, la cremosidad del queso fresco y el toque verde de las espinacas. Perfecta para una comida ligera o como guarnición, esta ensalada de espinacas, queso y kiwi es una opción creativa y diferente a las ensaladas tradicionales.

Ingredientes de la Ensalada Verde con Queso

• 4 tazas de espinacas frescas, lavadas y escurridas
• 3 kiwis, pelados y cortados en rodajas
• 1 taza de queso feta, cortado en cubitos (puedes sustituirlo por queso de cabra, si prefieres)
• 1/4 de taza de nueces picadas (opcional)
• 1/4 de taza de cebolla roja, finamente picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Primero, preparamos la vinagreta: en un tazón pequeño, mezclamos el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Sazonamos con sal y pimienta al gusto y reservamos.
2. A continuación, colocamos las espinacas en una ensaladera grande y las esparcimos de manera uniforme.
3. Distribuimos las rodajas de kiwi sobre las espinacas, seguido por el queso feta en cubitos.
4. Añadimos las nueces picadas y la cebolla roja sobre la ensalada.
5. Por último, rociamos la vinagreta que preparamos anteriormente sobre la ensalada y mezclamos suavemente para que todos los ingredientes se integren.
6. Servimos la ensalada de espinacas, queso y kiwi inmediatamente, o la refrigeramos por unos minutos antes de servir para disfrutarla bien fresca.